心に通ずる道は胃を通る!
標題は、開高健の言葉より拝借しました。 食べている私を声なく圧倒するようなすばらしい料理の数々を、どこまで書きとどめることができるのか。チャレンジしてみたいと思います。
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海老焼そばを探して(8軒め)
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桔梗で本格中華を味わえる店、龍青。
以前、湯の川にあった時にはレバニラと塩ラーメンのセットしか頼んだことがありませんでした。
今回は海老焼きそばがあったなという記憶をもとに訪ねてみました。

海老の質・サイズ、野菜の量、香ばしく焼かれた麺、どれもキッチリしています。
からしが付いているのも好み。

しかしながら、どうして甘味が付いているんでしょう???
こんなふうに甘味の付いている餡は初めてでした。

やっぱり、龍青は甘辛の具合がすばらしいレバニラ炒めで決まりかな。
一時途絶えていたのでガッカリしていたレバニラ炒めとラーメンのセットが復活していたのもうれしかったです。

中華料理龍青 中華料理 / 桔梗駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0


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Author:NANAPOO
かの有名なブリア=サバランの言葉
「君がふだん食べているものを教えてみたまえ。それで君がどんな人か、当ててみせよう。」
「新しい星を発見するよりも新しい料理を発見するほうが人間を幸せにするものだ。」

以上を胸に抱きつつ、すばらしい料理で魅了してくれる巨匠たちとの出会い、そのお料理の数々をつづっていきたいと思います。



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