心に通ずる道は胃を通る!
標題は、開高健の言葉より拝借しました。 食べている私を声なく圧倒するようなすばらしい料理の数々を、どこまで書きとどめることができるのか。チャレンジしてみたいと思います。
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コハダあれこれ
コハダをくらかけに
名声をほしいままにしている「すきやばし次郎」。
そのにぎりのようにコハダをくらかけにしたのを食べてみたいとお願いしてみました。

驚きました!

いつもは2枚に切り離し、重ねて握ってくださるわけですが、
そちらのほうがご飯とのなじみがいいように感じます。
梅乃寿司のすしごはんはとても美味しいですからねぇ。
同じ鮨種とご飯なのにここまで違うとは……。

「お寿司屋さんの仕事にはやはりひとつひとつ意味があるのだ。」
ということを思い知らされました。いい経験でした。

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Author:NANAPOO
かの有名なブリア=サバランの言葉
「君がふだん食べているものを教えてみたまえ。それで君がどんな人か、当ててみせよう。」
「新しい星を発見するよりも新しい料理を発見するほうが人間を幸せにするものだ。」

以上を胸に抱きつつ、すばらしい料理で魅了してくれる巨匠たちとの出会い、そのお料理の数々をつづっていきたいと思います。



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