心に通ずる道は胃を通る!
標題は、開高健の言葉より拝借しました。 食べている私を声なく圧倒するようなすばらしい料理の数々を、どこまで書きとどめることができるのか。チャレンジしてみたいと思います。
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またつのカレイの姿揚げ

今日はいいものないなぁ……とおっしゃりつつ、只者ではないお刺身を出すまたつのご主人。
先日は押し寿司でいただいたさばを今日はガリ巻きにしてあったり、
旨味の出てきたひらめで塩水うにをまいて旨味の競演を演出してみたり、
サクサクした食感を楽しむ活ホタテがさり気なく置かれていたりと、全く抜かりありません。

そして、かねてから食べたいと思っていた一品、「カレイの姿揚げ長万部ソース」です。
これにはびっくり! とてもおいしい。
味はあえて説明しません。ぜひ味わってみることをオススメします。

先の塩水うに丼は、この後のシメに出てきたものです。
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Author:NANAPOO
かの有名なブリア=サバランの言葉
「君がふだん食べているものを教えてみたまえ。それで君がどんな人か、当ててみせよう。」
「新しい星を発見するよりも新しい料理を発見するほうが人間を幸せにするものだ。」

以上を胸に抱きつつ、すばらしい料理で魅了してくれる巨匠たちとの出会い、そのお料理の数々をつづっていきたいと思います。



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