心に通ずる道は胃を通る!
標題は、開高健の言葉より拝借しました。 食べている私を声なく圧倒するようなすばらしい料理の数々を、どこまで書きとどめることができるのか。チャレンジしてみたいと思います。
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肌理だけでなく味も抜群!
20090906223337
このヒラメ、すごかった! 震えるほどうまかった。
身がコリッと活きてるっていうのにはまぁお目にかかることもあるわけですが、
身にここまで深い旨味のあるものは初めてでした。脱帽! さすがはまたつ!!

一緒にいたある方が、
「この旨味って、そこそこいいヒラメを食べたことのある人だからわかるんだよね」
って言ってました。まったくもって正鵠を射たお言葉と思います。
いいものは、他の機会にもいいものを味わわせてもらったという経験が背景にあって、
その上で初めてわかるようになるということですね。
いろんなチャンネルを持って人生を楽しまなくっちゃいけないなぁと意を新たにしたのでした。
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Author:NANAPOO
かの有名なブリア=サバランの言葉
「君がふだん食べているものを教えてみたまえ。それで君がどんな人か、当ててみせよう。」
「新しい星を発見するよりも新しい料理を発見するほうが人間を幸せにするものだ。」

以上を胸に抱きつつ、すばらしい料理で魅了してくれる巨匠たちとの出会い、そのお料理の数々をつづっていきたいと思います。



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