心に通ずる道は胃を通る!
標題は、開高健の言葉より拝借しました。 食べている私を声なく圧倒するようなすばらしい料理の数々を、どこまで書きとどめることができるのか。チャレンジしてみたいと思います。
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ホッケの禁じ手
20090509181335
根つきのホッケ(通称:根ぼっけ)を、掟破りのお刺身でいただきます。
お料理屋さんはめったにしません。アニサキスがいるといけないから。
これは、大好きな魚屋さんが目の前で活け締めして裸電球に透かしてチェックしてくれたもの。
もちろん、七転八倒の苦しみを味わったことはないので大丈夫o(^-^)o
この時期の春ボッケは脂ものっていて絶品! 味はサイコーです♪
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Author:NANAPOO
かの有名なブリア=サバランの言葉
「君がふだん食べているものを教えてみたまえ。それで君がどんな人か、当ててみせよう。」
「新しい星を発見するよりも新しい料理を発見するほうが人間を幸せにするものだ。」

以上を胸に抱きつつ、すばらしい料理で魅了してくれる巨匠たちとの出会い、そのお料理の数々をつづっていきたいと思います。



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