心に通ずる道は胃を通る!
標題は、開高健の言葉より拝借しました。 食べている私を声なく圧倒するようなすばらしい料理の数々を、どこまで書きとどめることができるのか。チャレンジしてみたいと思います。
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豆アジのマリネ
20081120081714
こういうお料理って、作ってくださる方の「手間」ばかりをいただいているものと感じます。
でも、そういう手間を惜しまないっていうあたりが、「プロだ」ってことなのでしょう。
そう考えると、お料理をいただくってことは、まさに「気持ちをいただく」ことに他ならないわけですから、
食べるこちらも居住まいを正して向き合うわけです。
やはり、最終的には「心」の問題なんですよね。
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Author:NANAPOO
かの有名なブリア=サバランの言葉
「君がふだん食べているものを教えてみたまえ。それで君がどんな人か、当ててみせよう。」
「新しい星を発見するよりも新しい料理を発見するほうが人間を幸せにするものだ。」

以上を胸に抱きつつ、すばらしい料理で魅了してくれる巨匠たちとの出会い、そのお料理の数々をつづっていきたいと思います。



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