心に通ずる道は胃を通る！
標題は、開高健の言葉より拝借しました。 食べている私を声なく圧倒するようなすばらしい料理の数々を、どこまで書きとどめることができるのか。チャレンジしてみたいと思います。
イワシとハーブ
20090702215653
お料理教室に通うようになったら、真っ先に会得したいのがこのハーブ使い。
青魚のクセが、クセから風味へと華麗に変身します＼(^O^)／
【2009/07/02 21:56】 | 函館　イリュージョン | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
和風とは言いつつ
20090630223635
有機野菜の中には、採れたてのわかめやマコガレイのお刺身が入っており、
ドレッシングにも梅肉が隠し味に使われているサラダなのに、フレンチのシェフが作ると
和食ではなく、やはりフランス料理にカテゴライズされる一皿となるのが不思議。
【2009/06/30 22:36】 | 函館　イリュージョン | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
デュエット
20090629181401
フォアグラのフランがデュエットで登場しました。
上にあみがさ茸を載せてあります。
【2009/06/29 18:14】 | 函館　イリュージョン | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
決め手はモッツァレラチーズ
20090628222417
カプレーゼはやはりチーズの味が決め手を握ります。
このチーズはヨーロッパからの輸入品ですが、
不思議と国産品とは風味がちょっとちがい、とてもおいしいものでした。
完熟トマトとの相性もすばらしいのひとこと。
夏の到来を感じさせる味わいでした。
【2009/06/28 22:24】 | 函館　イリュージョン | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |
お弁当
20090618205204
プー、鼻にお弁当付けてどこ行くの？（笑）
【2009/06/18 20:52】 | 携帯にて | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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プロフィール

NANAPOO

Author:NANAPOO
かの有名なブリア＝サバランの言葉
「君がふだん食べているものを教えてみたまえ。それで君がどんな人か、当ててみせよう。」
「新しい星を発見するよりも新しい料理を発見するほうが人間を幸せにするものだ。」

以上を胸に抱きつつ、すばらしい料理で魅了してくれる巨匠たちとの出会い、そのお料理の数々をつづっていきたいと思います。


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